Flan Pâtissier

INGRÉDIENTS :

• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 100 g de farine
• 1 l de lait
• 20 cl de crème liquide
• 3 cuillères à soupe d’arôme de vanille
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Un fond de tarte

PRÉPARATION :

Étape 1

Faire un fond de tarte

Étape 2

Dans une casserole, faire chauffer le lait puis ajouter les extraits de vanilles.

Étape 3

Dans un saladier, battre les œufs, le sucre jusqu’à blanchiment et ajouter la farine.

Étape 4

Une fois bien mélangée et délayée avec un peu de lait chaud, la préparation afin de l’ajouter à la casserole.

Étape 5

Chauffer toute la préparation jusqu’à un épaississement léger de la crème.

Étape 6

Disposer une feuille de papier sulfurisé dans un plat à manquer.

Étape 7

Étaler le fond de tarte sur la feuille, puis ajouter la crème.

Étape 8

Enfourner à 180° pendant 40 min à chaleur tournante.

Étape 9

Laisser refroidir pour déguster.