Courgette Farcie Aux Quinoa

INGRÉDIENTS :

• 2 courgettes
• 1 oignon
• 100 g de quinoa
• 300 ml d’eau
• 1 bouillon de volaille
• Huile d’olive, poivre, gruyère râpé

PRÉPARATION :

Étape 1

Découper les courgettes en deux sur la longueur, puis enlever et réserver la chair.

Étape 2

Pelez et émincez l’oignon.

Étape 3

Dans une poêle, disposer un filet d’huile d’olive et y faire revenir l’oignon.

Étape 4

Incorporer la chair des courgettes, ajouter le quinoa, le bouillon de volaille et arroser le tout avec 300 ml d’eau.

Étape 5

Laissez mijoter pendant 15 min.

Étape 6

Disposer la préparation sur les courgettes.

Étape 7

Parsemez de gruyère râpé et enfourner au four à 180° durant 15 à 20 minutes.