INGRÉDIENTS :
- 4 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 120 g de farine
PRÉPARATION :
Étape 1
Préchauffez le four à 180°.
Étape 2
Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
Étape 3
Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent, puis ajoutez la farine à la préparation.
Étape 4
Montez les blancs d’œufs en neige.
Étape 5
Incorporez la préparation aux blancs d’œufs et mélangez délicatement.
Étape 6
Recouvrir votre plaque du four d’un papier sulfurisé, étaler votre pâte dessus d’une épaisseur moyenne.
Étape 7
Enfournez à 180° pendant 10 min en fonction des fours.
Étape 8
Disposer la génoise sur une planche à découper et mettre un linge humide.
Étape 9
Rouler la génoise une première fois
Étape 10
Attendre quelques secondes, puis dérouler, étaler la préparation et rouler de nouveau.
INGRÉDIENTS DE LA MOUSSE :
- 100 g de fraise Tagada
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide épaisse
- 100 g de mascarpone
PRÉPARATION :
Étape 1
Dans une casserole, faire fondre les fraises Tagada avec la crème liquide.
Étape 2
Une fois fondu, laisser refroidir, puis ajouter le mascarpone et battre pour faire une mousse.
Étape 3
Laisser refroidir au réfrigérateur.
Étape 4
Une fois tiède ou froide, disposez la mousse sur la génoise puis roulez la génoise.
Étape 5
Faire une chantilly pas sucrée pour la décoration
LES DOUCEURS DE MARLENE 