INGREDIENTS:
- 500 g de veau
- 2 échalotes
- 1 oignon
- 1 bouillon de volaille
- 250 ml d’eau
- 25 cl de blanc
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, thym, laurier, persil
- 30 g de farine
- 300 g de marrons
PRÉPARATION :
Étape 1
Faire revenir les oignons et les échalotes avec l’huile dans un faitout.
Étape 2
Une fois doré, ajouter la viande et faire revenir.
Étape 3
Incorporer le bouillon de volaille avec l’eau et le vin blanc.
Étape 4
Ajouter les condiments puis laisser mijoter.
Étape 5
Lier la sauce en prenant un peu de bouillon et de farine.
Étape 6
Une fois la farine mélangée, l’incorporez à la viande et laissez mijoter quelques instants pour que la sauce prenne.
LES DOUCEURS DE MARLENE 