INGRÉDIENTS : 150 g de beurre 3 jaunes d’œufs 4 échalotes 60 ml de vinaigre de vin  1 cuillère à soupe d'estragon 3 cuillères à soupe de vin blanc Quelques gouttes de jus de citron Sel, Poivre PRÉPARATION : Etape 1 Éplucher et hacher finement l’échalote puis faire chauffer dans une casserole avec l'estragon, le vinaigre et le vin… Lire la suite Sauce Béarnaise