INGREDIENTS: 500 g de veau 2 échalotes 1 oignon 1 bouillon de volaille 250 ml d’eau 25 cl de blanc 4 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel, poivre, thym, laurier, persil 30 g de farine 300 g de marrons PRÉPARATION : Étape 1 Faire revenir les oignons et les échalotes avec l’huile dans un faitout.… Lire la suite Veau Au Marron
Étiquette : LES SAUCES ET MARINADES
La Sauce Béchamel
INGRÉDIENTS : 1 litre de lait 120 g de farine 80 g de beurre 1/2 sel Noix de muscade, poivre et sel PRÉPARATION : Etape 1 Dans une casserole faire fondre le beurre puis ajouter la farine. Etape 2 Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une boule de pâte. Etape 3 Ajoutez le… Lire la suite La Sauce Béchamel
Sauce Au Cidre
INGRÉDIENTS : 1 oignon 100 g de lardons 150 g de champignons en boite 20 g de farine 250 ml de cidre brut 1 bouillon de volaille Poivre PRÉPARATION : Étape 1 Dans une casserole, faire revenir les lardons, puis ajouter l’oignon épluché et découpé en petits cubes. Étape 2 Une fois les lardons et l’oignon… Lire la suite Sauce Au Cidre
LES DOUCEURS DE MARLENE 